Aceto di ciliegia Olini - 250 ml

L’aceto di ciliegie Olini ha un colore cremisi intenso e un sapore che ricorda il vino maturo, risultato della tradizionale fermentazione in due fasi. È ottenuto da ciliegie raccolte a mano e invecchiato in legno per due anni. Non pastorizzato e non filtrato, senza coloranti né conservanti aggiunti. Gustatelo diluito in un bicchiere d’acqua al mattino, in una vinaigrette per insalata o per marinare la carne.

Informazioni sul prodotto

L’aceto di ciliegie Olini è prodotto con ciliegie mature raccolte a mano da un antico frutteto nella regione di Lublino, in Polonia, prive di OGM. La tradizionale fermentazione in due fasi e i due anni di invecchiamento in legno gli conferiscono un colore cremisi intenso e un sapore che ricorda quello del vino invecchiato, molto più delicato rispetto a quello dell’aceto tradizionale.

È non pastorizzato e non filtrato, senza coloranti né conservanti aggiunti. Gli scarti di produzione sono biodegradabili, in linea con il carattere naturale dell’intero processo.

• Fermentazione naturale in due fasi effettuata a temperatura controllata, che preserva i batteri vivi
• Due anni di stagionatura in legno anziché una produzione industriale veloce
• Ciliegie raccolte a mano da un frutteto polacco, prive di OGM
• Senza coloranti né conservanti aggiunti

NRV - Valore di riferimento nutrizionale, basato sull’apporto di riferimento medio per un adulto (8400 kJ / 2000 kcal). Il fabbisogno individuale può variare.

Destinazione d’uso

Per chiunque desideri un aceto di frutta in cucina da consumare quotidianamente e da utilizzare in cucina, senza il sapore e l’odore pungenti tipici dell’aceto.

Modalità d’uso

1. Diluito: 1-2 cucchiai di aceto in 250 ml di acqua o succo
2. In una vinaigrette: 1-2 cucchiai (15-30 ml) in un condimento per insalata fatto in casa
3. Per marinare carne, pesce o tofu
4. In uno switchel: con succo di zenzero, acqua e sciroppo d’acero
5. Come condimento per le patatine al sale e aceto

Conservazione

Conservare in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce solare diretta; va bene anche il frigorifero. Con il passare del tempo, sulla superficie potrebbe formarsi una «madre» di aceto di ciliegia, con un po’ di sedimento sul fondo. Si tratta di un segno naturale di un prodotto non trattato: la «madre» può essere consumata o utilizzata come starter per l’aceto fatto in casa.

Ingredienti

Aceto di ciliegia al 100%.