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Il cromo è un oligoelemento essenziale presente in natura che svolge un ruolo cruciale nel corretto funzionamento dell'organismo. È stato dimostrato che migliora la sensibilità all'insulina e influisce sul metabolismo delle proteine, dei carboidrati e dei lipidi. Tuttavia, nonostante il fatto che le persone abbiano bisogno solo di piccole quantità di cromo, la loro dieta quotidiana di solito non ne fornisce abbastanza per soddisfare il fabbisogno dell'organismo. Questo può portare a diversi problemi di salute. In questo articolo esploreremo le proprietà, gli effetti e i benefici del cromo, nonché il suo dosaggio consigliato.
Proprietà del cromo
Il cromo può esistere in due forme principali: Cr(III) e Cr(VI). La prima è la forma più importante e sicura, in quanto penetra facilmente le membrane cellulari, si distribuisce rapidamente nell'organismo e non comporta rischi significativi. Purtroppo, la sua biodisponibilità è bassa a causa dello scarso assorbimento nel tratto gastrointestinale, il che significa che solo una piccola quantità di cromo viene assorbita dall'intestino (stimata in circa il 2,5% dell'elemento consumato).
Il cromo è naturalmente presente nell'intestino e nelle fonti alimentari, in particolare nel lievito, nei funghi, nelle noci, negli asparagi e nei prodotti integrali come la crusca, la farina integrale e le semole. Tuttavia, queste fonti forniscono solo tracce di cromo. La disponibilità di cromo è influenzata anche da altri nutrienti, come i composti chelanti dello zinco (ad esempio vitamina C, niacina, aminoacidi), che possono aumentarne l'assorbimento.
Effetti del cromo sull'organismo
Il cromo ha diverse funzioni essenziali nell'organismo, come quella di essere un componente di importanti enzimi e di stimolarne l'attività. Ha anche diverse altre proprietà, tra cui la capacità di stimolare l'attività del pancreas, di stabilizzare la struttura dell'RNA, di aumentare l'efficacia dell'insulina e di influire sul metabolismo delle proteine e dei lipidi. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che l'integrazione di cromo ha un impatto positivo sulla funzione cognitiva nelle persone affette dal morbo di Alzheimer e può proteggere da altre malattie neurodegenerative.
Cromo e perdita di peso
Gli studi sul cromo hanno dimostrato che è coinvolto nei processi di regolazione dell'appetito e del desiderio e può ridurre la massa grassa aumentando la massa magra. Un piccolo studio ha anche dimostrato che il cromo può avere dei benefici per le persone affette da disturbo da sovralimentazione compulsiva. Tuttavia, la risposta al cromo varia a seconda di molti fattori e il suo meccanismo non è ancora del tutto chiaro. Il cromo dovrebbe essere un componente di un piano completo che includa un cambiamento delle abitudini alimentari e dell'attività fisica per ottenere la perdita di peso.
La carenza di cromo nell'organismo
Molti fattori possono contribuire alla perdita e alla riduzione dell'assorbimento del cromo; i più comuni sono gli errori alimentari, come il consumo di cibi ricchi di zuccheri semplici, grassi o alimenti altamente elaborati. Una carenza di cromo può provocare diversi sintomi, tra cui intorpidimento e formicolio alle dita delle mani e dei piedi, mal di testa da moderato a grave, stanchezza cronica e apatia, irritazione e disturbi della coordinazione dei movimenti. Una carenza di cromo può anche portare a nervosismo, depressione, ansietà e problemi metabolici.
La ritenzione di cromo è maggiore nei giovani e diminuisce con l'età, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari e di diabete di tipo 2.
La carenza di cromo nell'organismo
Molti fattori possono contribuire alla perdita e alla riduzione dell'assorbimento del cromo; i più comuni sono gli errori alimentari, come il consumo di alimenti ricchi di zuccheri semplici, grassi o altamente trasformati. Una carenza di cromo può provocare diversi sintomi, tra cui intorpidimento e formicolio alle dita delle mani e dei piedi, mal di testa da moderato a grave, stanchezza cronica e apatia, irritazione e disturbi della coordinazione dei movimenti. Una carenza di cromo può anche portare a nervosismo, depressione, ansietà e problemi metabolici.
La ritenzione di cromo è maggiore nelle persone più giovani e diminuisce con l'età, aumentando il rischio di malattie cardiovascolari e di diabete di tipo 2.Dosaggio consigliato del cromo
Il cromo si trova in diverse preparazioni, che vanno dai rimedi monoingrediente ai prodotti multivitaminici complessi e agli integratori alimentari. La richiesta di cromo aumenta in condizioni di maggiore stress, stanchezza o come conseguenza di una carenza nutrizionale. Si tratta di una reazione naturale dell'organismo, che mobilita le riserve di cromo e aumenta l'escrezione dell'elemento. Questa situazione si osserva spesso nelle persone che vivono sotto pressione o che praticano sport.
Il fabbisogno giornaliero di cromo è stimato in 25 mcg per le donne e 35 mcg per gli uomini, il che aiuta a proteggersi dalle carenze. Tuttavia, dopo i 50 anni, l'assunzione raccomandata diminuisce a 30 mcg/giorno per gli uomini e a 20 mcg/giorno per le donne.