Ziółko Alloro, Senza glutine - 10 g

Ziółko Bay Leaf è composto al 100% da foglie di alloro intere (Laurus nobilis) provenienti dalla Turchia. Con un aroma speziato e amarognolo, è un ingrediente classico della cucina polacca: brodo di pollo, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, bigos, marinate per carne, cetriolini sottaceto e conservati. È uno degli ingredienti del garam masala.

Informazioni sul prodotto

Ziółko Bay Leaf è composto da foglie intere essiccate di alloro nobile (Laurus nobilis) provenienti dalla Turchia – la spezia più classica della cucina regionale polacca. Se essiccate correttamente, le foglie conservano un aroma gradevole, speziato e amarognolo con un sottile sentore di eucalipto.

Le foglie di alloro sono parte integrante di quasi tutte le zuppe polacche – brodo di pollo, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, zuppa acida di segale – nonché del tradizionale bigos. Sono indispensabili nelle salse per il gulasch, nelle carni arrosto, negli stufati di selvaggina e nelle marinate. Vengono utilizzate anche per mettere in salamoia i cetrioli, marinare i funghi e conservarli sott’aceto. Una curiosità: le foglie di alloro macinate sono un ingrediente della famosa miscela di spezie indiana garam masala.

• 100% foglie di alloro – un unico ingrediente, proveniente dalla Turchia
• Aroma speziato e amaro – classico, con un sentore di eucalipto
• Un classico della cucina polacca – brodo di pollo, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola, bigos, gulasch, marinate
• Indispensabile per la conservazione sottaceto e la marinatura – cetrioli, funghi, peperoni
• Senza glutine, senza OGM e senza conservanti

Usi

Una spezia classica della cucina polacca: brodo di pollo, zuppa di cavolo, zuppa di barbabietola bianca e rossa, zuppa acida di segale, zuppa di piselli, bigos, gulasch di manzo e di cervo, arrosto di maiale, marinate per la carne. Ingrediente nelle conserve fatte in casa: cetrioli sottaceto e in scatola, funghi marinati, peperoni marinati, aringhe in marinata. Macinate – ingrediente del garam masala.

Consigli per l’uso

Aggiungere 2–3 foglie intere in una pentola di zuppa o stufato all’inizio della cottura (l’aroma si sprigiona lentamente). Per le marinate: 1 foglia per 1 litro di salamoia. Rimuovere le foglie prima di servire: non sono commestibili e non si ammorbidiscono durante la cottura. Usare le foglie di alloro macinate con parsimonia: hanno un aroma intenso ed è facile esagerare.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo asciutto e buio, al riparo dalla luce, dall’umidità e dagli odori estranei.

Ingredienti

Foglie di alloro al 100%.