Ziółko Ca RAW ay - 50 g

Ziółko Caraway è composto al 100% da semi di cumino (Carum carvi). Ha un aroma pungente unico e un sapore deciso, speziato e leggermente amaro. Un ingrediente classico della cucina polacca, tedesca e austriaca, perfetto per la ricotta, i formaggi, i cavoli, le carni grasse e i prodotti da forno.

Informazioni sul prodotto

Ziółko Caraway è composto da semi di cumino interi (Carum carvi) di origine polacca. Ha un aroma intenso e pungente e un sapore deciso, speziato e leggermente amaro, talvolta paragonato a quello del finocchio o dell’anice. È una spezia che o si ama o si odia: è impossibile rimanere indifferenti nei suoi confronti.

Il cumino svolge un ruolo fondamentale nella cucina polacca, tedesca, austriaca e scandinava. Si abbina perfettamente alla ricotta, ai formaggi a pasta gialla e alle zuppe tradizionali polacche: zuppa di piselli, zuppa di funghi e zuppa di cavolo. Si sposa alla perfezione con le carni grasse – anatra, oca e maiale. È parte integrante dei prodotti da forno: pane al cumino, pasticcini e grissini. Aromatizza inoltre liquori e alcune varietà di vodka.

• 100% cumino intero – di origine polacca, ingrediente unico
• Aroma pungente e speziato – caratteristico, spesso paragonato a quello del finocchio
• Un classico della cucina polacca – crauti, ricotta, carni grasse, pane, dolci
• Senza glutine, senza OGM e senza conservanti

Uso

Spezia culinaria per piatti tradizionali polacchi, tedeschi e austriaci: crauti e bigos, zuppa di cavolo, zuppe di piselli e funghi, ricotta all’erba cipollina, formaggio al cumino, anatra arrosto, oca, stinco di maiale, lonza di maiale. Ingrediente per prodotti da forno: pane al cumino, pasticcini, grissini. Aromatizza anche i liquori fatti in casa.

Consigli per l’uso

Aggiungere durante la cottura di cavolo e carne (l’aroma intenso resiste bene alla lunga cottura a fuoco lento); per la panificazione, incorporarlo nell’impasto del pane. Dose tipica: 1 cucchiaino per una pentola di bigos o 500 g di farina per il pane. Si abbina bene con maggiorana, ginepro, aglio e alloro.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo asciutto e buio, al riparo dalla luce, dall’umidità e dagli odori estranei.

Ingredienti

Cumino 100%.