Ziółko Cannella di Ceylon - 60 g

La cannella di Ceylon Ziółko è la varietà più pregiata di cannella: la vera cannella (Cinnamomum verum) proveniente dallo Sri Lanka. Il suo aroma dolce e speziato ricorda i dolci natalizi e il pan di zenzero. Ideale per torte, porridge, mele cotte al forno, dessert e bevande.

Informazioni sul prodotto

La cannella di Ceylon Ziółko è vera cannella (Cinnamomum verum) proveniente dallo Sri Lanka in forma sfusa – la varietà più pregiata di cannella. Si ottiene dalla corteccia interna dell’albero di cannella, che viene pre-lavorata, essiccata al sole e macinata.

Deve il suo sapore e il suo aroma dolce e speziato al contenuto di olio di cannella. Nella cucina europea è associata principalmente ai dolci delle feste e ai dessert, mentre nella cucina indiana, persiana e turca viene comunemente utilizzata nei piatti salati – miscele tradizionali di garam masala, pilaf e piatti a base di montone.

Usi

Una spezia per prodotti da forno (crostate di mele, dolci lievitati, pan di zenzero, rotoli alla cannella, pancake), porridge, dessert (mele cotte al forno, budino di riso, composte) e bevande (masala chai, caffè alla cannella, vin brulé). Si abbina bene anche a piatti salati della cucina mediorientale – garam masala, riso pilaf, tagine di agnello.

Come si usa

Aggiungere all’impasto durante la lavorazione (in genere 1–2 cucchiaini per ogni pan di spagna o 500 g di farina), cospargerne un pizzico sul porridge prima di servire e aggiungere un cucchiaino alle composte durante la cottura. La cannella di Ceylon ha un aroma più delicato rispetto alla più comune cannella cassia: è possibile utilizzarne una quantità maggiore senza il rischio di amarezza.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo asciutto e al riparo dalla luce, dall’umidità e dagli odori estranei.

Ingredienti

100% cannella di Ceylon macinata.