Ziółko Pepe di Cayenna, Senza glutine - 60 g

Il pepe di Cayenna macinato Ziółko è una varietà eccezionalmente piccante di peperoncino (Capsicum frutescens) – nonostante il nome, in realtà non è un pepe. Il suo aroma intenso e il sapore ardente derivano dalla capsaicina. Ideale per la cucina messicana e indiana, per piatti a base di carne e pesce e come pizzico nel cioccolato fondente.

Informazioni sul prodotto

Il pepe di Cayenna macinato Ziółko è una varietà di peperoncino (Capsicum frutescens) eccezionalmente piccante – nonostante il nome comune, in realtà non si tratta di pepe. È originario della Spagna e si presenta sotto forma di polvere rosso-arancio finemente macinata. La sua piccantezza deriva dall’elevato contenuto di capsaicina, il principio attivo naturale presente nel peperoncino.

Il pepe di Cayenna ha un aroma intenso e un sapore bruciante e avvolgente. Usatelo con cautela in cucina: è notevolmente più piccante dei normali peperoncini. Una spezia versatile: ideale per carne, piatti a base di pesce e piatti a base di legumi (chili con carne, fagioli al forno). Un uso meno noto ma sorprendente è un pizzico di pepe di Cayenna nel cioccolato fondente: un classico della tradizione messicana.

• Pepe di Cayenna macinato al 100% – una varietà di peperoncino eccezionalmente piccante
• Un sapore infuocato dato dalla capsaicina – aroma intenso, che riscalda
• Versatilità – cucina messicana e indiana, carne, pesce, cioccolato
• Senza glutine, senza OGM e senza conservanti

Usi

Una spezia per piatti dal gusto piccante deciso: chili con carne messicano, enchiladas, tacos, curry indiani, zuppe tom yum thailandesi. Si presta bene anche alle marinate per carni alla griglia, alle salse piri-piri, alla zuppa di gulasch, ai piatti a base di fagioli e come tocco piccante nel cioccolato fondente e nei dolci con un sentore di cacao.

Come usarla

Aggiungere gradualmente fino a raggiungere il grado di piccantezza desiderato: con il pepe di Cayenna è facile esagerare. Quantità iniziale tipica: un pizzico per 4 porzioni di un piatto; aggiungerne altro dopo aver assaggiato. Per la carne: strofinare con sale e aglio 30 minuti prima della cottura. Per il cioccolato: aggiungere 1/4 di cucchiaino a 100 g di cioccolato fondente mentre si scioglie. Se si tocca il pepe, non strofinarsi gli occhi.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce, dall’umidità e da odori estranei.

Ingredienti

100% pepe di Cayenna.