Ziółko Pimento - 50 g

Ziółko Allspice (Pimento) è composto al 100% da bacche di pimento essiccate (Pimenta dioica) provenienti dal Messico. Un aroma affascinante e complesso, che unisce note di cardamomo, noce moscata, cannella e pepe. Un ingrediente classico nelle marinate polacche, nei cetriolini sottaceto, nel bigos e nel pan di zenzero.

Informazioni sul prodotto

Ziółko Allspice è composto al 100% da bacche essiccate di pimento (Pimenta dioica), un albero che cresce esclusivamente nell’emisfero occidentale. Di origine messicana. Il nome inglese “Allspice” si riferisce al suo aroma complesso, in cui gli intenditori percepiscono note di cardamomo, noce moscata, cannella, chiodi di garofano e pepe – come se diverse altre spezie fossero state unite in un’unica miscela.

L’aroma è dolce e speziato, caldo, con una leggera nota pepata. È un ingrediente classico delle marinate polacche e dei cetriolini sottaceto (alcune bacche per barattolo). Nella cucina di tutti i giorni, viene aggiunto a zuppe, salse, carni (montone, maiale, vitello, selvaggina), salsicce fatte in casa e bigos. La sua versatilità si estende ai prodotti da forno: pan di zenzero, torte speziate, composte e vin brulé. È anche un ingrediente delle miscele di spezie per il pan di zenzero.

• Pimento al 100% – un unico ingrediente, bacche di pimento essiccate
• Miscela di spezie – cardamomo, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, pepe
• Sottaceti classici polacchi – cetriolini sottaceto, funghi marinati, bigos, stufati
• Aroma speziato per prodotti da forno – pan di zenzero, torte, composte, vin brulé
• Senza glutine, senza OGM e senza conservanti

Usi

Condimento per piatti tradizionali polacchi: cetrioli sottaceto e conservati, funghi marinati, aringhe marinate, gulasch di manzo, selvaggina, bigos, crauti, salsicce fatte in casa. In pasticceria: pan di zenzero, torte speziate, miscele di spezie per pan di zenzero, composte di mele e pere, vin brulé e idromele.

Istruzioni per l’uso

Utilizzare i chicchi interi nelle salamoie e nei piatti cotti: l’aroma si sprigiona lentamente (4–6 chicchi per vasetto di cetriolini, 3–5 per pentola di bigos). Per la cottura al forno: macinare in un mortaio insieme ad altre spezie (cannella, chiodi di garofano). Quantità tipica in un impasto per pan di zenzero: 1/2 cucchiaino ogni 500 g di farina. Si abbina bene con alloro, pepe nero, cannella, chiodi di garofano e zenzero.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo asciutto e buio, al riparo dalla luce, dall’umidità e dagli odori estranei.

Ingredienti

Pimento 100%.