Ziółko salato - 20 g

La santoreggia essiccata Ziółko è al 100% santoreggia da giardino (Satureja hortensis) proveniente dalla Polonia. Aroma intenso e speziato: fino all’introduzione del pepe nero, era una delle erbe aromatiche più profumate d’Europa.L’erbatedescadei legumi,ideale per legumi, cavoli e carni grasse.

Informazioni sul prodotto

Ziółko Santoreggia essiccata è un'erba ottenuta dalla santoreggia da giardino (Satureja hortensis) – di origine polacca. Ha un aroma intenso e speziato con una nota leggermente pungente e pepata – prima che le spezie esotiche fossero introdotte in Europa, la santoreggia era una delle erbe più aromatiche della cucina tradizionale.

La santoreggia esalta eccezionalmente bene il sapore dei piatti delicati senza sovrastarli. Nella cucina tedesca si è guadagnata il nome di “erba dei fagioli”: è un accompagnamento tradizionale ai piatti a base di legumi: fagioli, piselli e lenticchie. Si abbina perfettamente alle brassicacee (cavolo, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore), ai piatti a base di funghi, alle patate, agli sformati, alle carni grasse e alla selvaggina. È un ingrediente delle tradizionali erbe provenzali e dei classici piatti polacchi, come i fagioli alla bretone e la zuppa di pomodoro.

• 100% santoreggia essiccata – di origine polacca
• Aroma intenso, speziato e pepato – retrogusto deciso
• L’“erba dei fagioli” della cucina tedesca – un ingrediente tradizionale nei piatti a base di legumi
• Uno degli ingredienti delle erbe provenzali
• Senza glutine, senza OGM e senza conservanti

Uso

Condimento per piatti a base di legumi (fagioli al forno, piselli, lenticchie, ceci), verdure della famiglia delle brassicacee (crauti, bigos, cavoletti di Bruxelles), piatti a base di funghi, sformati, patate arrosto, carni grasse e selvaggina. Ingrediente delle miscele di erbe provenzali. Si presta bene anche alle salamoie per i cetriolini.

Consigli per l’uso

Aggiungere durante la cottura (la santoreggia resiste bene a una lunga cottura a fuoco lento – l’aroma si sviluppa). Dose tipica: 1/2 cucchiaino per pentola di fagioli o bigos. Usare con parsimonia – l’aroma è intenso e può facilmente sovrastare un piatto. Si abbina bene con maggiorana, timo, rosmarino, aglio e alloro.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce, dall’umidità e da odori estranei.

Ingredienti

100% santoreggia essiccata.