Olio di cartamo Wellbear spremuto a freddo - 500 ml

L'olio di cartamo Wellbear spremuto a freddo è un olio al 100% ricavato dai semi di cartamo (Carthamus tinctorius), spremuto a freddo e non raffinato. Il suo colore dorato e il sapore leggero e leggermente amaro derivano dalla tradizionale spremitura a freddo senza raffinazione né filtrazione. Con 75 g di acido linoleico per 100 g – più di qualsiasi altro olio della gamma Wellbear – è una scelta versatile per i piatti freddi e per l’uso quotidiano.

Informazioni sul prodotto

L’olio di cartamo Wellbear spremuto a freddo è un olio al 100% ricavato dai semi di cartamo (Carthamus tinctorius), spremuto a freddo in un stabilimento polacco. Il nome della specie non è casuale: fin dall’antichità, i fiori di cartamo sono stati utilizzati come fonte di colorante per i tessuti, mentre l’olio viene estratto dai semi.

L’olio è non raffinato e non filtrato, il che gli conferisce un colore dorato, un sapore leggero con una leggera nota amara e un sottile sedimento naturale sul fondo della bottiglia: basta agitarla prima dell’uso. È l’olio dal sapore più delicato della gamma, quindi non sovrasta il gusto dei piatti come farebbero l’olio di cumino nero o quello di senape.

• Un unico ingrediente: olio di semi di cartamo al 100%
• Spremuto a freddo in un stabilimento polacco, senza trattamento termico
• Non raffinato e non filtrato: da qui il colore e il sedimento naturale
• 75 g di acido linoleico per 100 g: un cucchiaio copre la maggior parte del fabbisogno giornaliero
• Sapore delicato: leggero, con una nota amarognola appena percettibile
• Senza conservanti né additivi, vegano

NRV - Valore di riferimento nutrizionale, basato su 8400 kJ / 2000 kcal per un adulto medio. Il fabbisogno individuale può variare.

L'acido linoleico contribuisce al mantenimento di livelli normali di colesterolo nel sangue. L'effetto benefico si ottiene con un'assunzione giornaliera di 10 g di acido linoleico: un cucchiaio di questo olio ne fornisce 9 g.

Destinazione d’uso

Un olio per piatti serviti freddi. Il suo profilo delicato lo rende utile laddove un olio dal sapore più deciso rischierebbe di sovrastare il piatto: come base per la maionese fatta in casa, nei condimenti con limone, miele e senape, nelle salse allo yogurt con aglio ed erbe aromatiche, nelle creme spalmabili di ricotta all’aneto e spruzzato sulle verdure cotte. Aggiungere ai piatti cotti solo dopo che si sono raffreddati. Non adatto per friggere, cuocere al forno o cucinare: il calore elevato degrada gli acidi grassi polinsaturi. Vegano.

Come si usa

Un cucchiaio (12 g) al giorno: direttamente dal cucchiaio, in un frullato mattutino, con yogurt e frutta, oppure versato a filo su un piatto appena prima di servirlo. Grazie al suo sapore delicato, non ha bisogno di nulla che lo mascheri. L’olio viene talvolta utilizzato anche per uso topico, per la cura della pelle e dei capelli.

Conservazione

Prima dell’apertura, conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce. Dopo l’apertura, conservare in frigorifero (4-10 °C) e consumare entro un mese: date le dimensioni del flacone, è consigliabile pianificare il consumo, poiché un olio così ricco di acidi grassi polinsaturi si ossida rapidamente se esposto alla luce, al calore e all’aria. Tenere il flacone ben chiuso, nel suo contenitore originale di vetro scuro. La data di scadenza funge anche da numero di lotto ed è stampata sull’etichetta.

Ingredienti

Olio di semi di cartamo 100%, spremuto a freddo.

Informazioni sugli allergeni

Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio (comprese le arachidi), senape e sesamo: il prodotto è fabbricato su una linea di produzione condivisa. Non utilizzare in caso di allergia al cartamo.