Ci sono leggende sulla longevità dei francesi. Si dice che debbano la loro longevità soprattutto al consumo di vino rosso, ma non è grazie all'alcol che godono della mancanza di problemi cardiovascolari. Il Resveratrolo è un composto presente nell'uva e non precipita durante la fermentazione, quindi il vino rosso può essere un vero elisir di giovinezza. Ma il suo ruolo non è forse sopravvalutato?
Resveratrolo - presenza
I ricercatori sono scettici nei confronti di tutte le innovazioni della medicina naturale. Cercano risposte alla domanda se un particolare composto o rimedio sia effettivamente efficace. Mettendo in gioco il mito della longevità dei francesi grazie al consumo di vino rosso, hanno condotto un esperimento coinvolgendo persone anziane che bevevano un bicchiere di vino rosso una volta al giorno. I risultati dello studio non sono stati rivoluzionari: il resveratrolo presente nell'uva, dove è più abbondante, si è rivelato poco efficace. Tuttavia, i ricercatori hanno richiamato l'attenzione su un fatto importante: è una dieta completa, non un singolo ingrediente, ad avere un impatto reale sulla vita di una persona.
Il vino rosso da solo non basta. L'uva nella sua forma non trasformata, ma anche dopo la fermentazione, è di gran lunga la fonte più ricca di questo composto. Poco più avanti, inizia l'elenco degli altri prodotti che contengono l'elisir di giovinezza:
- fragole (fragole, mirtilli, ribes nero),
- frutti di jack,
- noci,
- cacao e cioccolato,
- scorza di pomodoro.
Si tratta, ovviamente, di fonti del composto presente in natura. Il resveratolo in compresse è sempre più disponibile nei negozi di alimenti naturali e, per coloro che sono riluttanti ad assumere questa forma di integratore, esiste anche il resveratolo in gocce.
Resveratrolo - proprietà intrinseche ed effetti
Il resveratrolo ha l'effetto più positivo soprattutto sul sistema cardiovascolare. Ciò è dovuto all'inibizione dell'aggregazione piastrinica, che impedisce la formazione di pericolosi coaguli di sangue. Inoltre, riduce l'assorbimento del colesterolo cattivo (LDL), con un impatto diretto sulla riduzione del rischio di aterosclerosi e di altre malattie cardiovascolari, come l'infarto e le patologie coronariche. È stato inoltre dimostrato che il composto è in grado di abbassare la pressione sanguigna già un'ora dopo l'ingestione.
Un'altra proprietà del resveratrolo è il suo effetto sulla regolazione dell'equilibrio energetico. Questo, a sua volta, può prevenire le malattie legate all'alimentazione, tra cui l'obesità. Questo perché il composto stimola il processo di disgregazione delle cellule grasse. Inoltre, influisce sui disturbi metabolici come il diabete. Il resveratrolo ha anche un ruolo significativo nella prevenzione e nella terapia del cancro, aumentando l'efficacia della chemioterapia. Può persino inibire la diffusione e le metastasi dei tumori esistenti. Come potente antiossidante, riduce anche il rischio di malattie neurodegenerative (compreso il morbo di Alzheimer) e previene l'osteoporosi.
Resveratrolo nel vino
Il resveratrolo è una sostanza che alcune piante sintetizzano in risposta a infezioni fungine o sotto l'influenza di un fattore di stress come la carenza d'acqua, le radiazioni UV o i danni ai tessuti. Il resveratrolo compare anche nelle piante coltivate in climi caldi. Questa sostanza viene prodotta anche durante il processo di fermentazione delle bucce d'uva, motivo per cui il vino, soprattutto quello rosso, è un'ottima fonte di resveratrolo in quanto rimane a contatto con le bucce più a lungo durante il processo di fermentazione rispetto al vino bianco. Il contenuto medio di resveratrolo del vino rosso è di circa 1,9 mg per litro. D'altra parte, il Pinot Nero, il Saint Laurent, il Merlot e il Blaufränkisch sono considerati i più ricchi di questo componente. Invece del vino, i bambini e i non bevitori possono fornire al loro organismo il resveratrolo sotto forma di uva fresca e succo d'uva.
Resveratrolo per il colesterolo
Per capire come il resveratrolo agisce sul nostro sistema cardiovascolare, vale la pena di ripercorrere i processi che portano a una delle sue malattie più pericolose, l'aterosclerosi. Le disfunzioni del sistema cardiovascolare hanno origine da un'alimentazione scorretta, da un'attività fisica insufficiente e dal fumo. Inizialmente, le malattie sono associate a un aumento del livello di colesterolo cattivo e a danni all'endotelio dei vasi sanguigni. Questo porta a sua volta all'infiammazione e all'attivazione delle piastrine. Nelle aree danneggiate si forma la placca aterosclerotica, che restringe il lume dei vasi e ne riduce l'elasticità. Il resveratrolo ha un effetto protettivo su tutti questi problemi, poiché non solo riduce l'assorbimento del colesterolo cattivo, ma inibisce anche l'aggregazione piastrinica, dilata i vasi sanguigni e arresta il processo infiammatorio.
Resveratrolo nei cosmetici
Come ogni agente anti-età, il resveratrolo ha rapidamente guadagnato l'attenzione delle aziende cosmetiche. Le sue proprietà sono state dimostrate da numerosi studi, per cui possiamo affermare con certezza che ha un effetto antiossidante, eliminando i radicali liberi dal corpo e riducendo al minimo il loro impatto sull'organismo. In questo modo, protegge le cellule della pelle dalla morte, che causa un più rapido invecchiamento cutaneo.
Anche in termini di rigenerazione, il resveratrolo si comporta molto bene. Ha effetti rigenerativi, rassodanti e antinfiammatori. Previene lo stress ossidativo, che provoca un aumento delle rughe e priva la pelle della sua compattezza. I suoi benefici sono indubbiamente dimostrati dalla sua capacità di penetrare nello strato corneo, consentendogli di avere un effetto più profondo.
Gli effetti di ringiovanimento della pelle includono:
- migliorare il livello di idratazione e la struttura della pelle,
- migliorare l'elasticità della pelle,
- effetto antinfiammatorio e lenitivo,
- forte proprietà antiossidante,
- miglioramento dei processi di riparazione della pelle,
- effetto benefico sui vasi, inclusa la riduzione del gonfiore,
- schiarimento delle discromie,
- riduzione del numero e della profondità delle rughe già esistenti
Come ingrediente cosmetico, il resveratrolo funziona perfettamente, ma non è consigliabile introdurre il vino rosso nella dieta in modo permanente. Potrebbe causare inutili complicazioni e non apportare i benefici attesi. È molto più sensato ricorrere all'offerta dei produttori di cosmetici o di integratori in compresse o liquidi.
