Wellbear Olio di Camelina spremuto a freddo - 500 ml

L’olio di camelina Wellbear è un olio 100% spremuto a freddo dai semi di camelina (Camelina sativa), non raffinato e non filtrato, prodotto in un frantoio polacco. Il suo colore ambrato dorato e il sapore deciso e terroso, con una caratteristica nota di cipolla, lo distinguono da qualsiasi altro olio da cucina. Destinato esclusivamente ai piatti freddi: una volta che ci si abitua al gusto, la maggior parte delle persone gli rimane fedele.

Informazioni sul prodotto

L’olio di camelina Wellbear è un olio al 100% ricavato dai semi di camelina (Camelina sativa), spremuto a freddo in un frantoio polacco. La camelina, nota anche come “oro del piacere”, è una coltura antica che è tornata recentemente in auge dopo decenni di oblio: l’olio di camelina è uno degli oli commestibili più antichi di questa parte d’Europa.

Qui il sapore è al primo posto: terroso, con una nota distintiva di cipolla e terra, ben diverso dall’olio di semi di lino o di colza. Ci vuole un po’ per abituarsi, ma una volta che ti piace, tendi a rimanergli fedele. L’olio è non raffinato e non filtrato, il che spiega il suo colore dorato-ambrato e il sedimento naturale sul fondo della bottiglia: basta agitarla prima dell’uso.

• 100% olio di semi di camelina - ingrediente unico, spremuto a freddo in Polonia
• Spremuto a freddo - nessun trattamento termico durante la produzione
• Non raffinato e non filtrato - da qui il colore, il sapore e il sedimento naturale
• Senza conservanti, coloranti o additivi

NRV - Valore di riferimento nutrizionale

* Nessun valore di riferimento nutrizionale stabilito

Destinazione d’uso

Un olio da utilizzare esclusivamente per piatti freddi. Tradizionalmente spalmato sul pane al posto del burro, con sale e pepe – proprio come viene consumato in Polonia da generazioni. Oltre a ciò: insalate, insalate di cavolo e carote, verdure fermentate, creme spalmabili a base di ricotta, patate e cereali conditi una volta raffreddati, zuppe fredde. Aggiungere ai piatti cotti solo dopo che si sono raffreddati. Non adatto per friggere o cuocere al forno: il calore elevato degrada gli acidi grassi polinsaturi. Vegano. Sconsigliato alle persone allergiche alla camelina.

Come utilizzarlo

1 cucchiaio (12 g) al giorno – da aggiungere a un piatto appena prima di servirlo o da consumare direttamente dal cucchiaio. A causa del suo aroma intenso, iniziare con una quantità minore: anche una piccola dose modifica chiaramente il sapore di un piatto. L’olio viene talvolta utilizzato anche per uso esterno, per la cura della pelle e dei capelli.

Conservazione

Conservare in frigorifero (4-10 °C), in una bottiglia scura e ben chiusa. Una volta aperto, consumare entro un mese: l’olio non raffinato si ossida a contatto con la luce, il calore e l’aria. La data riportata sull’etichetta funge anche da numero di lotto.

Ingredienti

Olio di semi di camelina 100%, spremuto a freddo.

Informazioni sugli allergeni

Può contenere tracce di glutine, frutta a guscio (comprese le arachidi), senape e sesamo.