Ziółko Semi di cumino, Senza glutine - 100 g

I semi di cumino nero Ziółko sono al 100% semi di cumino nero (Nigella sativa) provenienti dall’India. Hanno un sapore speziato, leggermente amaro e piccante – a metà strada tra i semi di papavero e il pepe. Esaltano perfettamente il sapore di montone, agnello, selvaggina, pollame e formaggi a pasta bianca (Korycin, ricotta).

Informazioni sul prodotto

I semi di cumino nero Ziółko sono piccoli semi neri e oleosi di cumino nero (Nigella sativa) provenienti dall’India – una pianta appartenente alla famiglia delle ranunculacee. A causa dell’aspetto dei semi, viene talvolta chiamato cumino nero, sebbene dal punto di vista botanico non abbia nulla in comune con il cumino.

I semi hanno un sapore speziato, leggermente amaro e piccante – a metà strada tra i semi di papavero e il pepe – con un sottile sentore di aroma simile all’origano una volta macinati. Esaltano perfettamente il sapore delle carni (montone, agnello, selvaggina, pollame), dei piatti a base di verdure (cavolo, zucchine, verdure arrosto) e dei formaggi bianchi. Nella cucina indiana e turca, il cumino nero viene spesso cosparso sul pane fresco (naan, focaccia) prima della cottura.

• Semi di cumino nero al 100% – un unico ingrediente, di origine indiana
• Sapore speziato e sapido – a metà strada tra i semi di papavero e il pepe
• Un classico della cucina indiana e turca – pane naan, carni, formaggi
• Ottimo abbinamento con i formaggi a pasta bianca – un abbinamento classico con il formaggio Korycin
• Senza glutine, senza OGM e senza conservanti

Usi

Come condimento per piatti a base di carne (montone, agnello, selvaggina, pollame), verdure arrosto (cavolo, zucchine, cavolfiore), formaggi bianchi (Korycin, ricotta, feta), creme spalmabili per panini (ricotta, hummus) e pane naan, focaccia e panini salati e piccanti. È ottimo anche nelle marinate e come parte di una panatura per i filetti di pesce.

Istruzioni

Utilizzare i semi interi: cospargerli sul pane prima della cottura, strofinarli sulla carne insieme a sale e aglio prima di arrostirla, oppure aggiungerli al quark con aneto (1 cucchiaino ogni 250 g). Per sprigionarne appieno l’aroma, tostateli leggermente in una padella asciutta per 30 secondi o macinateli in un mortaio. Dose tipica: 1/2–1 cucchiaino ogni 4 porzioni di un piatto. Si abbina bene con il cumino, il coriandolo e l’aglio.

Conservazione

Conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio, al riparo dalla luce, dall’umidità e da odori estranei.

Ingredienti

100% semi di cumino nero.