Ziółko Estragon - 25 g

Estragoneonè una spezia aromatica dal sapore leggermente amaro e dall'aroma speziato-erboso che ricorda l'anice o il finocchio. Un tempo era molto popolare soprattutto nella cucina araba. È consigliato come condimento per piatti a base di carne di anatra, agnello o pollo.

Estragone - applicazioni culinarie

Come spezia, il dragoncello è caratterizzato da un aroma leggermente amaro e piccante, che ad alcuni può ricordare il finocchio o l'anice. Tra gli chef professionisti, questa spezia è più spesso abbinata all'aceto e a tutti i tipi di pesce. Vale la pena ricordare che il dragoncello è una spezia molto dominante per la sua intensità. Anche un piccolo pizzico di questa erba è Enough in grado di conferire al piatto preparato un gusto e un aroma unici. Il dragoncello è un ingrediente obbligatorio di salse come la salsa tartara, bearnaise, olandese o la senape di Digione francese. Si sposa bene anche con l'anatra, l'agnello, il pollo e i frutti di mare.

Estragone:

• È una spezia molto dominante, anche una piccola quantità può contrastare completamente il sapore e l'aroma di altre spezie.
• Mostra una notevole capacità di conferire sapore all'aceto.
• Grazie alle sue proprietà di aumentare la secrezione dei succhi gastrici, agisce per favorire il processo digestivo.

Ingredienti:

Estragone essiccato 100%

Conservazione:

Conservare fuori dalla portata dei bambini, proteggere dalla luce, dall'umidità e dagli odori estranei.